Look on Campeche tiene excelentes noticias para aquellos que adoran el queso: resulta que este alimento alarga la vida.
De acuerdo con la investigación publicada en la revista Nature Medicine, los quesos añejos contienen una sustancia especial que pertenece al grupo de poliaminas y reduce considerablemente el riesgo de aparición de enfermedades cardiovasculares, ralentiza el envejecimiento y aumenta la esperanza promedio de vida.
Al principio, los científicos llevaron a cabo un experimento en ratones de laboratorio y determinaron que el consumo regular de poliaminas que se encuentran en los quesos aumentaba la vida de los roedores.
Después de esto, hicieron una encuesta entre 800 habitantes de Italia y resulta que las personas que consumen queso con regularidad, son menos propensas a padecer de hipertonía, enfermedades cardio-vasculares, y el riesgo del desarrollo de insuficiencia cardíaca es un 40% menor a comparación con aquellos que no consumen queso.
Los investigadores creen que las poliaminas ayudan a las células del organismo a eliminar las toxinas y sus fragmentos dañados, lo cual influye de forma beneficiosa en la salud e incluso ayuda a rejuvenecer.
Por supuesto, no hay que olvidar que el queso es un producto bastante calórico y no todos pueden consumirlo por cuestiones de tolerancia personal. Pero esto no significa que aquellos que no pueden comer queso estén privados de la oportunidad de rejuvenecer y alargar su vida.
Una sustancia similar a la que contiene los quesos añejos también existe en otros alimentos como guisantes, maíz, frijoles y granos integrales. Sin embargo, el queso posee una ventaja indiscutible: ¡es mucho más delicioso!
